Writing, Flying and Huevos Revueltos

November 05, 2007

Filtro de Amor

A planta medicinal em questão é conhecida em francês como Petite Pervenche. Em latin o nome é Vinca Minor e em inglês, Myrtle, Creeping Myrtle, Periwinkle, Vinca; em Portugal ela é conhecida pelos nomes de Pervinca, Erva-da-inveja, Congrosa, Vinca, Chachaméu, mas eu ignoro como é conhecida no Brasil e na América Latina.

Esta planta foi muito citada por Madame de Sévigné que no fim do século 17 clamava seus méritos terapêuticos. Mais tarde, ela inspirou poetas e escritores, sobretudo em poemas e histórias com um fundo gótico ou recitos aonde eram citados componentes de filtros de amor.

Planta fundamental nos ritos de magia da Idade Média, ela tinha a reputação de fazer aparecer
na fumaça, se jogada no fogo, os espíritos de pessoas amadas. Por isso ela é tbém chamada, em francês, de "violette de la mort", violeta da morte, ou "violette des sorcières", violeta das feiticeiras. Hoje em dia ela é reconhecida por sua ação ao nível da circulação cerebral; favorisa a circulação e ativa a oxigenação dos vasos sanguíneos. Esta planta entra na composição de vários medicamentos; não é uma solução milagrosa mas contribui na melhora de problemas ligados à insuficiência da circulação cerebral como problemas de memória, dificuldade de concentração, problemas da visão e audição na velhice, problemas de equilíbrio e vertigem. Antigamente era tbém usada no tratamento da diabetes e como forma de estancar as hemorragias. Atualmente usa-se igualmente para baixar a tensão arterial e no combate a certos tipos de câncer. Mas, atenção!, antes de usá-la, é necessário eliminar a possibilidade de presença de uma patologia grave ao nível cerebral pois um tumor cerebral poderia mesmo aumentar rapidamente devido à melhora da irrigação sanguínea! (ela não pode melhorar problemas de memória decorrentes da doença de Alzheimer).

Voici uma receita de filtro de amor, segundo mestre Albert, dominicano:
"Água pura de fonte, uma pétala de rosa (rosa galica) que a gente deixa macerar na água da fonte; à esta bebida, misturar uma pétala da Petite Pervenche (vinca minor), e deixar tbém macerar. Filtrar a bebida e oferecer à pessoa de quem queremos ser amados".

Mas, atenção, muita atenção, não comam nada oferecido por uma pessoa q conhece o poder das plantas e de quem vc suspeita estar apaixonada por vc! (rsos). Isso prq existem receitas como esta: antes do nascer do sol, colher 7 folhas de vinca; depois q o sol brilhar no céu, misture estas folhas com 7 gotas de suas lágrimas e deixe secar ao sol por 3 dias completos. Depois de seco, transforme a mistura em um pó bem fino e sirva como condimento em cima da carne grilhada que vc deverá oferecer, junto com vinho tinto em taças de cristais, à pessoa de quem vc quer ser amada. (... ainda bem q sou vegetariana...rsos).

. . . . . . . .

Todo bonzinho é desgraçado, todo desgraçado é bonzinho

Gostei deste video do Gasparetto.

October 07, 2007

Velouté de Abóbora (Velouté é um tipo de sopa).

1kg de abóbora
1 litro de caldo de galinha
2 colheres de sopa de manteiga (use de preferência manteiga clarificada -conhecida como "manteiga de garrafa", mas não é obrigatório)
1 cebola vermelha picadinha
2 alhos-porrós cortados em pedacinhos (250 gramas)
3 dentes de alho
250 ml (1 copo) de vinho branco
1/2 de uma colher de chá de noz moscada
Sal com moderação
Pimenta à gosto
125 ml de creme de leite à 15%
Cebolinha verde à gosto.
(Pode colocar tbém coentro e salsinha, à gosto)

Como fazer:
1-Cozinhar a abóbora no caldo de galinha durante 30 minutos.
2-Colocar em fogo médio: uma panela com a manteiga, a cebola, os alhos-porrós e o alho; deixar 8 minutos. Acrescentar o vinho e deixar por 15 minutos no fogo.
3-Misturar as duas preparações acima (1 e 2); deixar em fogo médio por 15 minutos; colocar o sal e a noz moscada.
4-Passar tudo no Mix; Tirar do Mix e colocar o creme de leite, mexer bem. Por último, colocar a cebolinha, salsinha, coentro picadinhos e se quizer, deixar por 5 minutos no fogo brando.
Servir.

Nota 1: Pode fazer com qualquer tipo de abóbora.

Nota 2: Manteiga de garrafa (ghee) é a manteiga clarificada. Clarificar a manteiga significa separar a gordura (de coloração amarela) dos sólidos e líquidos incorporados durante o preparo (entre eles o sôro de leite e água responsáveis por “queimar” a manteiga com mais facilidade). A manteiga clarificada é a gordura pura e permite que os alimentos sejam dourados em temperaturas maiores. Para clarificar a manteiga deve-se colocar 200 g de manteiga em uma pequena panela, levar ao fogo baixíssimo até que a manteiga derreta totalmente. Retirar e despejar em um recipiente de vidro (pode ser uma pequena jarra). Deixar a manteiga em repouso por 30 minutos. Ela ficará dividida em 3 partes: no fundo um líquido branco, no centro a gordura pura e amarelada e na superfície espuma branca. Retirar a espuma da superfície com uma colher e descartar. Transferir lentamente a manteiga para outro recipiente tendo o cuidado de não deixar os sólidos brancos do fundo se misturarem à gordura amarela. Assim que terminar de despejar a gordura, eliminar o que restou de sólidos(esclarecimento de Luiz Cintra).

A manteiga de garrafa (chamada tbém de ghee) demora mais que a manteiga regular para perder seu frescor. Embora seja inteiramente preparada com manteiga, suas propriedades, de acordo com Ayurveda, diferem muito da manteiga em si. O ghee é a fonte tradicional de lipídios na alimentação indiana. Em muitos casos, é recomendado usar Ghee na dieta (se você tem problema de colesterol, consulte seu médico antes de usar Ghee). Ghee é um dos óleos de cozimento indicados para o preparo dos alimentos. Assim, como o azeite de oliva, o de côco, o de dendê, a canola entre outros. Sendo uma fonte de gordura, é calórica, entretanto possui um rendimento melhor quando aquecida - para saltear vegetais, por exemplo.

-É muito útil para problemas de infertilidade, baixa imunidade e problemas mentais (epilepsia, perda de memória, etc).
-Desenvolve a inteligência (por causa da sua propriedade ‘sattuic' e sua ação nos nervos.
-É fonte de vitamina A e aumenta o poder de visão e a voz (porque lubrifica e refresca).
-Fortalece o fígado, os rins e o cérebro (memória).
-É a melhor gordura para o organismo e o fígado.
-É muito útil para inflamações gastro-intestinais, úlceras, febres crônicas com asma, problemas crônicos nos pulmões. Quando o alimento é bem mastigado e a dieta é rica em fibras vegetais a quantidade de muco salivar que é deglutido aumentará, o que ajuda na proteção contra úlceras pépticas.
-Diz-se do ghee que ajuda a equilibrar os humores.
-Na Ayurvédica é utilizada também como emoliente, sendo a base de diversas preparações medicinais.
-Para os praticantes de Yôga, divulga-se como sendo um lubrificante natural, ajudando na flexibilidade para a prática das ásanas.

Se não puder preparar você pode comprar Ghee no Brasil sob o nome de manteiga de garrafa!

Bon appétit !
¡Buen provecho!
Enjoy!

Exercício com Gasparetto

September 17, 2007

Coisas da vida....

Eu e meu marido demos uma entrevista sobre como é ser brasileiro morando em Montreal, p Radio Canada Internacional. O reultado me decepcionou prq embora tenha sido uma entrevista de mais de 30 minutos, só colocaram alguns partes que ficaram desconexas. O resultado ficou sem contexto e deixando margem p fabulações. Em realidade estávamos explicando sobre a tranquilidade de se morar em um país aonde não existe violência quotidiana, sobretudo p mulheres pois há 20 anos atrás eu podia sair e voltar p casa, sózinha, à noite, sem nenhum perigo. Acredito q a situação continue a mesma em Montreal p as mulheres jovens.

Outra coisa, segundo o que informa a emissão, meu marido não é Analista de Sistemas não.


September 16, 2007

Última viagem à Ilha de Victoria, na Ilha de Vancouver.

O Parlamento.



Conhecem esta planta, a de flores amarelas? Eu não conheço, cliquem na foto p ver de perto os detalhes, de como ele cai. Achei interessantíssima.

As costas do hotel "The Empress".











Bairro chinês.









Hotel "The Empress", na Ilha de Victoria

Todo mundo conhece o meu amor por construções antigas, em pedra. Esta tem algo de novo e relativamente raro: as plantas grimpantes q tomam conta quase completa do edifício ao completo (a maioria dos proprietários retiram prq dizem q não é bom p o material de construção, o q aqui prova q existem meios de contornar este problema).


Magnífico não é?!!


Outro item q é muito ao meu gosto: móveis antigos, clássicos. Aqui o "show" bem Vitoriano de tapisserias combinou muito bem, o q eu acho raro. Emboa reconheça a beleza (qdo é bem dosado e utilisado com creatividade), eu não gosto de tapisseria (só nas paredes, como decoração... mas sou alérgica!).









O meu cantinho preferido p uma boa leitura!!


A sala de jantar.












Momentos....